Яблочный пирог с абрикосовым джемом на корже из печенья

Яблочный пирог с абрикосовым джемом на корже из печенья пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогреть до 170 градусов.

• Шаг 2.

  Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры.

• Шаг 3.

  Печенье растолочь в крошку, добавить к нему масло (растаявшее!!!), тщательно перемешать, дать печенью пропитаться.

• Шаг 4.

  Выложить смесь в форму для запекания, пальцами равномерно распределить печенье по дну и стенкам. Поместить форму в духовку на 10 минут. Затем достать и остудить получившийся корж.

• Шаг 5.

  Пока коржик будет остывать, отложить 4 яблока, остальные почистить и обязательно удалить сердцевину. Нарезать яблоки на небольшие кубики.

• Шаг 6.

  Взять кастрюлю, в ней смешать сахар, корицу и ванилин, добавить яблоки, все перемешать, добавить 2столовые ложки воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Увариваем яблочную массу до легкого загустения-карамелизации. Снимаем с огня.

• Шаг 7.

  Чистим оставшиеся 4 яблока, удаляем сердцевину. 1 яблоко режем на кубики и добавляем в яблочно-карамельную массу. Остальные яблоки режем тонкими пластинами-полукольцами.

• Шаг 8.

  На наш корж аккуратно выкладываем яблочно-карамельную смесь, равномерно распределяем ее. Она должна быть ниже песочных бортиков. И сверху по кругу укладываем яблочные пластинки.

• Шаг 9.

  Ставим нашу шарлотку в духовой шкаф на 30 минут.

• Шаг 10.

  Вытаскиваем, яблоки должны приобрести золотистый оттенок. Сверху них аккуратно выкладываем слой абрикосового джема, он послужит своего рода глазурью. Края коржа покрывать джемом не стоит)