Яблочный пирог «Невесомость»

Яблочный пирог «Невесомость» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Начинаем приготовление с подготовки формы для выпекания пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник что бы масло не таяло.

• Шаг 2.

  Далее моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком ? части лимона для того чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.

• Шаг 3.

  Взбиваем два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.

• Шаг 4.

  В получившуюся смесь добавляем 1 ч.л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. В итоге мы получаем довольно стойкую пену.

• Шаг 5.

  Добавляем 30 г размягченного сливочного масла и всё перемешиваем.

• Шаг 6.

  Убираем миксер и берём ложку, которой далее будет более аккуратно перемешивать нашу смесь.

• Шаг 7.

  Параллельно ставим духовку на разогрев 180 градусов. Так как пирог будет выпекаться в уже разогретой духовке.

• Шаг 8.

  Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой.

• Шаг 9.

  После этого, частями добавляем в смесь просеянную муку и всё тщательно перемешиваем. Следите что бы не было комочков в тесте.

• Шаг 10.

  В конце добавляем 1 ч.л. соды, загашенную 1 ч.л. уксуса. Тесто по консистенции должно получится как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно сваливаться с неё.

• Шаг 11.

  Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно ? часть нашего теста. Аккуратно разравниваем его.

• Шаг 12.

  Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки.

• Шаг 13.

  Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла.

• Шаг 14.

  Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

• Шаг 15.

  Через 30 минут достаём готовый пирог из духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.

• Шаг 16.

  По желанию, пирог сверху присыпаем сахарной пудрой.

• Шаг 17.

  Подаём наш яблочный пирог «Невесомость» — к столу тёплым. Но даже остывший — он остаётся таким же вкусным и нежным. Так что можете смело брать его на пикник.