Яблочно-грушевое компоте с апельсинами и шоколадным печеньем

Яблочно-грушевое компоте с апельсинами и шоколадным печеньем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Апельсины вымыть и обсушить. С 0,5 апельсина срезать цедру, из обоих апельсинов отжать сок.

• Шаг 2.

  В большой кастрюле сок и цедру довести до кипения с сахаром и корицей. И варить 5 минут на среднем огне.

• Шаг 3.

  Яблоки и груши вымыть. обсушить, отчистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть фрукты соком лимона.

• Шаг 4.

  Выложить фрукты в кастрюлю с сокам апельсина, довести до кипения и варить без крышки на медленном огне около 20 минут. Яблоки и груши должны стать мягкими, а сок почти полностью увариться.

• Шаг 5.

  Подать компоте с творогом или жирной сметаной.

• Шаг 6.

  Для шоколадного печенья духовку нагреть до 180 градусов. Сливочное масло размягчить. Противень выстлать пергаментом.

• Шаг 7.

  Размягченное сливочное масло взбить в пену с сахарной пудрой и щепоткой соли. В отдельной посуде взбить белок и аккуратно подмешать в масляную массу, не прекращая ее взбивать. Небольшими порциями подмешать какао и муку. Перемешивать до получения однородного теста.

• Шаг 8.

  Наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить на противень печенье в форме улитки, оставляя между изделиями промежуток около 2 см.

• Шаг 9.

  Выпекать печенье 10 минут. Готовое печенье выложить на решетку и дать полностью остыть.