Воздушное персиково-малиновое мороженое с фруктами

Как приготовить Воздушное персиково-малиновое мороженое с фруктами на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 274 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 61 г.

Воздушное персиково-малиновое мороженое с фруктами пошаговый рецепт

Шаг 1.

В сотейнике доведите до кипения воду и 0,5 стакана сахара, перемешивая, пока сахар не растворится. Охладите 30 минут.
Шаг 2.

В блендере смешайте 3 нарезанные кусочками персика, половину малины и 0,25 стакана сахарного сиропа. Взбейте до состояния пюре, по вкусу добавив еще сироп. Протрите массу через сито и охладите 1 час.
Шаг 3.

В металлической миске смешайте белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте примерно 2 минуты, пока масса не станет горячей и сахар не растворится. Снимите с огня и снова взбейте около 5 минут в крепкую пену.
Шаг 4.

Аккуратно вмешайте фруктовое пюре в белки и заморозьте с помощью мороженицы или в контейнере.
Шаг 5.

Порежьте ломтиками 2 персика и слегка разомните оставшуюся малину.
Шаг 6.

Разложите мороженое по креманкам и украсьте ломтиками персиков и малиной.