Восточный завтрак из кускуса и цитрусов

Восточный завтрак из кускуса и цитрусов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Срежьте кожуру на цитрусах и разделите на сегменты.

• Шаг 2.

  Приготовьте кускус. Поместите зерно в небольшой горшок с палочкой корицы, стручками кардамона (легко подавленные ложкой), и добавьте пару щепоток морской соли. Вскипятите воду в чайнике и залейте кускус.

• Шаг 3.

  Накройте кускус крышкой, пока жидкость не впитается, около 5–10 минут.

• Шаг 4.

  Поджарьте миндаль в маленькой сковороде на среднем огне, помешивая, в молотой корицы. Жарьте, пока миндаль не приобретет золотой коричневый цвет и аромат. Высыпьте поджаренный миндаль в миску и посыпьте пару щепоток сахарной пудры. Отложите в сторону.

• Шаг 5.

  Когда кускус будет готов, отбросьте палочку корицы и стручки кардамона. Залейте растопленным сливочным масломкускус и добавьте лимонную цедру и 0,5 чайной ложки розовой воды.

• Шаг 6.

  Разделите кускус на две чаши. Добавьте 1/4 чайной ложки розовой воды в цитрусовых и положите цитрусовыесегменты на вершину кускуса. Положите пару ложек йогурта в центр кускуса и полейте медом. Добавьте к кускусу нарезанный миндаль и свежие листья мяты. Подавать сразу же.