Виноградные кексы с десертным вином Vin Santo

Виноградные кексы с десертным вином Vin Santo пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Формы для кексов щедро смазать внутри маслом и припорошить мукой. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.

• Шаг 2.

  Смешать полтора стакана муки с пекарским порошком, содой и солью.

• Шаг 3.

  Миксером на средней скорости взбить масло (125 г) с сахаром.

• Шаг 4.

  Продолжая взбивать, поочередно добавить 2 яйца, а затем тертую апельсиновую цедру.

• Шаг 5.

  Муку добавлять в приготовленную массу двумя равными частями. Тщательно перемешивая, периодически подливать в тесто вино.

• Шаг 6.

  Виноград, припорошив мукой, смешать с тестом.

• Шаг 7.

  Выложить тесто в формы для выпечки, посыпать сахарным песком (2 столовые ложки).

• Шаг 8.

  Выпекать в духовке на средней полке 18-20 минут до золотистой корочки. Готовность определить на ощупь (поверхность кексов должна быть упругой).

• Шаг 9.

  После духовки кексы на 5 минут оставить в формах для выпечки, а затем вынуть, предварительно осторожно отделив ножом от стенок.

• Шаг 10.

  Перед подачей на стол дать кексам остыть еще как минимум 15 минут.