Вегетарианский салат с запечеными перцами и фетой

Как приготовить Вегетарианский салат с запечеными перцами и фетой за 30 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 504 ккал.

Белки: 8 грамм г.

Жиры: 47 г.

Углеводы: 9 г.

Вегетарианский салат с запечеными перцами и фетой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите на противень 4 разноцветных сладких перца (предварительно разрезав пополам и удалив семена — выкладываем разрезом вниз), полейте оливковым маслом (1/4 стакана) и выпекайте 20–25 минут, пока кожица не начнет темнеть.
Шаг 2.

Достаньте и накройте фольгой, чтобы быстрее остыли. Минут через 20–30 снимите кожицу (ничего страшного, если местами она останется).
Шаг 3.

Нарежьте ломтиками, добавьте горсть порубленной петрушки, 0,5 измельченной красной луковицы, покрошите 100 г феты, бросьте 1 чайную ложку лимонной цедры и полейте маслом, в котором запекались перцы.
Шаг 4.

Можно украсить (и по вкусу хорошо подходит) густым бальзамическим соусом с привкусом апельсина.