Вегетарианские щи со шпинатом

Вегетарианские щи со шпинатом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Пока вода греется, чистим картошку, морковь и лук.

• Шаг 2.

  Режем картофель кубиками и кладём в кастрюлю, когда вода закипит.

• Шаг 3.

  Добавляем в воду соль и душистый перец. Закрываем кастрюлю крышкой.

• Шаг 4.

  Пока варится картошка для вегетарианских щей, готовим основу.

• Шаг 5.

  Морковь трём на тёрке, лук измельчаем. Помидоры мелко режем. Капусту шинкуем полосками. Наливаем растительное масло на сковороду, выкладываем лук и обжариваем пару минут.

• Шаг 6.

  Затем добавляем морковь, помидоры и капусту. Посыпаем всё это овощное изобилие паприкой и тмином, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне 5 минут.

• Шаг 7.

  Сладкий блогарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.

• Шаг 8.

  Добавляем сладкий перец и шпинат в кастрюлю с картошкой. У меня шпинат резаный. Если у вас свежие листья шпината или замороженные, но не порезанные, то нужно их мелко порубить.

• Шаг 9.

  Выкладываем в щи потушенные овощи.

• Шаг 10.

  Закрываем вегетарианские щи крышкой и варим на среднем огне ещё 5 минут. Подаём на стол в горячем виде.