Утка, запеченная в апельсиново-медовой глазури

Как приготовить Утка, запеченная в апельсиново-медовой глазури за 150 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 2323 ккал.
Белки: 92 г.
Жиры: 189 г.
Углеводы: 70 г.

Утка, запеченная в апельсиново-медовой глазури пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    На сухую сковороду выложить бадьян, кориандр, гвоздику, тмин, черный перец горошком. Специи прогреть в течении 2-3 минут. Затем измельчить их в ступке (блендером или в кофемолке). Добавить цедру пяти апельсинов, соль, сухой имбирь, корицу, масло растительное. Все перемешать.

  • Шаг 2.

    Морковь нарезать соломкой стороной 5 мм, лук нарезать полукольцами. Нарезанные овощи выложить на дно формы, в которой будет запекаться утка. Добавить лавровый лист, головку чеснока, разрезанного вдоль на две части, влить сок пяти апельсинов.

  • Шаг 3.

    Утку натереть смесью специй, которую делали ранее, уложить поверх овощей и полить сверху медом.

  • Шаг 4.

    В разогретую до 200 С духовку на 60 минут ставим утку.Каждые десять минут в течение 30 минут утку поливаем соком, получившимся в процессе ее запекания. Затем утку переворачиваем и снова каждые 10 минут поливаем соком.Затем температуру духовки снижаем до 160 С и запекаем так утку еще 30-40 минут. После, утку достаем, перекладываем на пергамент, оборачиваем фольгой и даем ей настояться еще 20 минут.

  • Шаг 5.

    Тем временем натираем имбирь, добавляем 3 столовые ложки соевого соуса, сюда же вливаем сок, получившийся в процессе запекания утки. Смесь увариваем примерно на треть. Добавляем крахмал разведенный в небольшом количестве воды, так что бы у смеси получилась консистенция соуса.

  • Шаг 6.

    Утку подаем вместе с приготовленным соусом.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-