Утка, запеченная с яблоками и молодым картофелем

Утка, запеченная с яблоками и молодым картофелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Утку вымыть, обсушить. Если есть неощипанные перья, удалить. Срезать лишний жир на брюхе. Разделать на порционные куски и сложить в утятницу или другую посуду для запекания.

• Шаг 2.

  Духовку включить на 180 градусов.

• Шаг 3.

  К утке добавить крупно нарезанные яблоки. Добавить соль, мед, горчицу, клюкву и хорошо размешать руками. Оставить на 30–50 минут.

• Шаг 4.

  Распределить утку в посуде так, чтобы яюлоки оказались под кусочками утки, закрытьи поставить в духовку на 2 часа. Через час, после начала, уменьшить температуру до 150 градусов.

• Шаг 5.

  Картофель хорошенько вымыть и не очищая нарезать кольцами или полукольцами толщиной 1–1,5 см.

• Шаг 6.

  Достать утку из духовки, добавить нарезанный картофель, распределяя между уткой, покрывая получившимся соусом и поставить в духовку еще на 30 минут.

• Шаг 7.

  За 10–15 минут до окончания времени запекания, открыть крышку и запечь утку до румяной корочки, поливая 2–3 раза соусом из-под утки.