Утка сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasures

Как приготовить Утка сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasures за 60 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 538 ккал.

Белки: 33 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 44 г.

Утка сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasures пошаговый рецепт

Шаг 1.

Маринуем филе утки в смеси специй: соль, перец, апельсиновая цедра и гвоздика.
Шаг 2.

Спустя 1 час заворачиваем филе в вакуумный пакет и отправляем в разогретую до 57 градусов духовку на 1 час.
Шаг 3.

Яблоки маринуем в апельсиновом соке. Добавляем куркуму, соль и сахар.
Шаг 4.

На сливочном масле обжариваем лук порей с добавлением мелко нарезанным кольраби.
Шаг 5.

Заливаем молоком и тушим до готовности 15 минут.
Шаг 6.

Получившийся соус доводим до однородной массы в блендере.
Шаг 7.

Красиво соединяем утиное филе, яблоки и парметье на тарелке и подаем на стол.