Уха из форели по‑фински

Уха из форели по‑фински пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Голову форели, брюшко, плавники залить небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варить на небольшом огне. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком.

• Шаг 2.

  Бульон процедить.

• Шаг 3.

  Порезать картошку кубиками, морковь потереть на терке, лук измельчить. Добавить все это в рыбный бульон и варить на среднем огне.Филейную часть форели очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки.

• Шаг 4.

  Когда картошка будет готова, добавить филе и сливки в уху, поварить несколько минут.

• Шаг 5.

  Подавать с измельченной зеленью укропа.