Тыквенный суп-пюре с курицей

Тыквенный суп-пюре с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить бульон: в кастрюле куриные шейки залить водой, посолить и варить около 30 минут

• Шаг 2.

  В это время, почистить картофель и тыкву, нарезать их кубиками.

• Шаг 3.

  Когда бульон будет готов, вынуть шейки и закинуть порезанные тыкву с картофелем. Варить до мягкости.

• Шаг 4.

  Приготовить зажарку: на небольшом количестве масла обжарить мелко нарубленный лук и чеснок, добавить к ним тертую морковь, а чуть позже — мелко нарезанные помидоры и болгарский перец.

• Шаг 5.

  Отваренные овощи вынуть из бульона и вместе с зажаркой измельчить до состояния пюре блендером или толкушкой. Полученное пюре разбавить бульоном до желаемой консистенции и вернуть на огонь.

• Шаг 6.

  Добавить по вкусу зеленый лук, кайенский перец и, по желанию, другие специи и зелень. Можно растворить несколько ложек плавленого сыра, тогда суп приобретет сливочный вкус.

• Шаг 7.

  Вернуть в суп шейки (или мясо с них) и подержать на небольшом огне еще несколько минут.

• Шаг 8.

  Подавать с гренками.