Тыквенный суп-пюре с бананом

Тыквенный суп-пюре с бананом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Включить духовой шкаф на 160 градусов. Или воспользуйтесь грилем на открытом огне.

• Шаг 2.

  Тыкву свежую очистить от кожи и семян. Тыква может быть любого сорта пригодного в пищу.

• Шаг 3.

  В широкой пиале смешать все специи, кроме куркумы. Если кардамон в коробочках,то предварительно нужно вытащить семена. Я беру пропорции: на кончике ч. ложки мускатный орех, треть ч. ложки семян кориандра, 2-3 коробочки кардамона, остальное довожу смесью молотых перцев ( черный, красный, белый, зеленый ).В общем объеме должно получиться примерно 1 чайная ложка.

• Шаг 4.

  К специям добавить 1-2 чайных ложки масла ( рекомендую оливковое) и 1 чайную ложку сахара ( рекомендую мед ).

• Шаг 5.

  Тыкву разрезать на дольки толщиной 3 см, обмакнуть каждую в маринад.

• Шаг 6.

  На лист противеня постелить фольгу и загнуть края по периметру на 1 см. Выложить тыкву в маринаде и бананы ( лучше недоспелые ) в кожуре. Запекать минут 15-20 до золотистой корочки и мягкости тыквы.

• Шаг 7.

  Если вы используете гриль, то должен быть не большой жар и бананы предварительно оберните фольгой.

• Шаг 8.

  В емкость для приготовления пюре вылить горячую воду, выложить тыкву и очищенный от кожуры банан. Измельчить и добавить кокосовое молоко, соль по вкусу. Ещё раз перемещать. Добавить 0,5 ч. ложки куркумы и окончательно взбить пюре.