Тыквенный крем-суп с имбирём и беконом

Тыквенный крем-суп с имбирём и беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюле, в которой будете варить суп, растопить сливочное масло. Закинуть мелко порубленные лук и чеснок, натёртый корень имбиря (примерно 4-5 см корня) и присыпать карри. Обжаривать до прозрачности лука.

• Шаг 2.

  Добавить нарезанный кубиками картофель. Слегка обжарить.

• Шаг 3.

  Добавить нарезанную кубиками тыкву. Залить водой. Варить около 30 минут до готовности овощей.

• Шаг 4.

  Разогреть сливки, но не кипятить.

• Шаг 5.

  Когда тыква и картофель будут готовы, слить 2/3 бульона в отдельную посуду. Оставшийся в кастрюле суп перелить в блендер и взбить до однородного состояния. Добавить горячие сливки и снова взбить. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Густоту супа регулируйте оставшимся бульоном по вкусу.

• Шаг 6.

  На сковороде обжарить до хрустящей корочки мелко нарезанный бекон. Выложить в отдельную посуду.

• Шаг 7.

  На той же сковороде обжарить гренки из белого батона (небольшими кубиками). Гренки получаются очень ароматными. :) Гренки можно заменить очищенными и прожаренными тыквенными семечками.

• Шаг 8.

  Суп подавать к столу, присыпав гренками и беконом.