Творожные пончики

Творожные пончики пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить все вместе.

• Шаг 2.

  Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Все перемешать.

• Шаг 3.

  Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто, липнущее к рукам.

• Шаг 4.

  Вытаскивать из емкости, припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит еще где-то полстакана.

• Шаг 5.

  Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5–0,7 см.

• Шаг 6.

  Большим стаканом режем на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге еще кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.

• Шаг 7.

  Разогреваем масло 3 см высотой на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.

• Шаг 8.

  Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.

• Шаг 9.

  Потом жарим кружочки — они превращаются в шарики.

• Шаг 10.

  Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтобы впитать лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.