Торт «Красный бархат» (Red Velvet cake)

Как приготовить Торт «Красный бархат» (Red Velvet cake) за 540 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 843 ккал.
Белки: 14 грамм г.
Жиры: 48 г.
Углеводы: 87 г.

Торт «Красный бархат» (Red Velvet cake) пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Взбить 4 желтка с 50 граммами сахара в пышный светлый крем.

  • Шаг 2.

    Отдельно взбить белкидо плотной пены, добавить 50 г сахара и взбивать до плотности и блеска.

  • Шаг 3.

    Смешать обе массы.

  • Шаг 4.

    Всыпать в массу просеянные вместе 60 г муки, 20 г крахмала и 30 г какао.

  • Шаг 5.

    Размешать ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.

  • Шаг 6.

    Добавить по краю 30 г растопленного негорячего сливочного масла и краситель, перемешать.

  • Шаг 7.

    Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (20-23см).

  • Шаг 8.

    Выпекать 25 минут при 180-200 градусах, проверить палочкой.

  • Шаг 9.

    Охладить 5 минут в форме, а потом на решетке.

  • Шаг 10.

    Дать выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша, а потом разрезать пополам.

  • Шаг 11.

    Взбить 300 мл сливок, добавить оставшийся сахар, перемешать и промазать торт.

  • Шаг 12.

    Накрыть второй половиной и обмазать сливками полностью.

  • Шаг 13.

    Посыпать натертым шоколадом и украсить ягодами (перед подачей).

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-