Томатный суп-пюре с базиликом

Томатный суп-пюре с базиликом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками.

• Шаг 2.

  Лук мелко нарезать, чеснок выжать через пресс. Поджарить лук и чеснок на оливковом масле.

• Шаг 3.

  Всю зелень связать в один пучок.

• Шаг 4.

  Положить в кастрюлю помидоры, чеснок и лук, добавить связанный пучок зелени и варить на среднем огне 30 минут.

• Шаг 5.

  Вынуть пучок зелени, с помощью блендера превратить вареные овощи в пюре.

• Шаг 6.

  Посолить и поперчить по вкусу, посыпать сушеным базиликом для вкуса и аромата.

• Шаг 7.

  Подавать, украсив листками базилика. В каждую порцию можно кинуть несколько шариков моцареллы или гренок.