Томатный соус по‑сельски от шефа Пола Гейлера

Томатный соус по‑сельски от шефа Пола Гейлера пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Потушите в сотейнике под крышкой все масло, лук-шалот, тимьян, лавровый лист и слегка раздавленный чеснок 5-6 минут или пока лук-шалот не станет мягким (но не румяным!)

• Шаг 2.

  Вмешайте очищенные от семян и порубленные томаты, пюре и сахар. Варите на слабом огне, не накрывая, 5 минут.

• Шаг 3.

  Добавьте воду и томатный сок, если используете, увеличьте нагрев и доведите до кипения.

• Шаг 4.

  Убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.

• Шаг 5.

  Приправьте и удалите лавровый лист и тимьян непосредственно перед подачей.