Томатное ризотто с креветками и помидорами черри

Томатное ризотто с креветками и помидорами черри пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук и чеснок очистить от кожуры, нарезать кубиком и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде с майораном

• Шаг 2.

  Всыпать в сковороду рис и обжарить его до полупрозрачности на медленном огне постоянно помешивая, пока он не подрумянится

• Шаг 3.

  Влить вино в рис и дать ему выпариться — примерно 3 минуты

• Шаг 4.

  Влить овощной бульон и оставить рис на 7-8 минут не накрывая на среднем огне, пока жидкость не уварится вдвое

• Шаг 5.

  Влить сливки, хорошо перемешать и поварить еще 3-4 минуты

• Шаг 6.

  Добавить томатное пюре, соль и перец, базилик, перемешать и дать настояться под крышкой пару минут

• Шаг 7.

  Креветки обжарить на сухой антипригарной или гриль сковороде с обеих сторон — по 1-2 минуты с каждой стороны, посолить и подавать вместе с ризотто

• Шаг 8.

  Готовое ризотто выложить в центр тарелки, по краям положит креветки и помидоры черри, сверху посыпать рубленой петрушкой по желанию