Томатное мороженое

Томатное мороженое пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помидоры черри (брать спелые, сладкие, без повреждений) измельчить в блендере. Протереть через сито.

• Шаг 2.

  Куриные яйца хорошо вымыть теплой водой, обсушить. Разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и 1/2 ч.л лимонного сока. Сливки взбить, добавив загуститель для сливок. Если сливки взять 33-35%, то загуститель не нужен.

• Шаг 3.

  Желток взбить с остальным сахаром

• Шаг 4.

  К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать.

• Шаг 5.

  Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем.

• Шаг 6.

  Добавляем сливки. Все аккуратно перемешиваем снизу вверх. Переливаем осторожно в подготовленную форму (можно выстелить пищевой пленкой, тогда будет удобно доставать) или смешать ингредиенты в стеклянной миске и в ней отправить в морозилку.

• Шаг 7.

  Отправляем в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешивая, чтоб мороженое застывало равномерно.

• Шаг 8.

  Когда мороженое застынет и будет готово — достаем, раскладываем в креманки, стаканы и т.д. Сверху украшаем тертым шоколадом или шоколадными каплями.