Тесто для булочек и пирожков

Тесто для булочек и пирожков пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В 0.5 л теплого молока развести 2 ст.л. сахара.

• Шаг 2.

  Смешать с 4 столовыми ложками муки 25 г свежих дрожжей (или пакетик сухих активных дрожжей), добавить в молоко. Хорошо перемешать. Поставить в теплое место.

• Шаг 3.

  Когда опара поднимется (запенится), добавить 3 яйца, взбитых с 1 ст.л. сахара.

• Шаг 4.

  Затем добавить 150 г растопленного масла или маргарина.

• Шаг 5.

  Добавить оставшуюся муку, соль, замесить тесто (должно уйти около 1 кг муки).

• Шаг 6.

  Положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть сверху пищевой пленкой.

• Шаг 7.

  Дать тесту подойти два раза в теплом месте.

• Шаг 8.

  Сформировать пирожки или булочки (учитывайте, что в духовке изделие увеличится и поднимется в 3 раза)

• Шаг 9.

  Уложить на противень, накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дать еще раз подойти (20-30 минут)

• Шаг 10.

  Выпекать при температуре 250 С примерно 15 минут.