Теплый салат из запеченных баклажанов и цукини

Теплый салат из запеченных баклажанов и цукини пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны нарезать кубиками 2х2 см, посыпать солью и оставить, пока не выделится лишняя жидкость, отжать. Кабачки цукини и болгарский перец также нарезать кубиками 2х2 см. Разогреть духовку до 250 градусов.

• Шаг 2.

  Очищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и положить на дно керамической формы для запекания. Добавить растительное масло, сушёные травы и нарезанные овощи, перемешать и поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут.Периодически можно заглядывать и перемешивать овощи. В это время нарезать помидоры черри на половинки, а брынзу – на кубики.

• Шаг 3.

  Когда овощи будут готовы, дать им немного остыть, проверить на соль, а после – смешать в миске с нарезанными помидорами черри и брынзой.