Темпура из летних овощей с соусом айоли

Как приготовить Темпура из летних овощей с соусом айоли за 15 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 7467 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 802 г.

Углеводы: 45 грамм г.

Темпура из летних овощей с соусом айоли пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сначала приготовить кляр: в большои? миске взбить муку, дрожжи, водку, тоник, по щепотке соли и сахара в однородную массу.
Шаг 2.

Нарезать овощи тонкими брусочками.
Шаг 3.

Приготовить соус аи?оли. Растереть чеснок с чайной ложкой соли. В процессоре взбить желтки, чеснок с солью и несколько капель лимонного сока. Затем медленно вливать масло, пока смесь не станет густои? и гладкои?.
Шаг 4.

Нагреть масло во фритюрнице до 160 °C. Опускать овощи в кляр и жарить 2–3 минуты, пока они не покроются хрустящеи? золотистои? корочкои?. Вынуть из масла и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 5.

Посолить и поперчить овощную темпуру. Посыпать листьями садового кресса и подавать на стол вместе с аи?оли.