Тефтели рыбные в соусе с укропом

Тефтели рыбные в соусе с укропом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарезать филе на кусочки. Булку намочить в молоке, отжать.
Шаг 2.

Лук почистить, нарезать кружочками, поджарить на 30 гжира. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Тщательно смешать, чтобы получилась пышная масса.
Шаг 3.

Влажными руками разделать небольшие круглые тефтели, обвалять в сухарях, слегка приплюснуть, поджарить на разогретом жире с обеих сторон. Вложить в неглубокую кастрюлю одну возле другой, влить 1/4 л воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Дно кастрюли должно быть прикрыто жидкостью, поэтому по мере выкипания надо добавлять воду.
Шаг 4.

Муку развести холодным бульоном, слегка подсолить, влить в кастрюлю, вскипятить. Тушить в соусе еще несколько минут. Отставить, добавить сметану, всыпать мелко нарезанный укроп, осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю.
Шаг 5.

Тефтели выложить в салатник, залить соусом. Подавать с кашей, картофелем или салатом из сырых овощей.