Главная
Рецепты
Закуски
Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой

Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой

Как приготовить Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой за 35 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзойРецепт, как приготовить Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Филе лосося 200 г
Добавить в список покупок + Огурцы ½ штуки
Добавить в список покупок + Редис с ботвой 1 штука
Добавить в список покупок + Клубника 2 штуки
Добавить в список покупок + Авокадо 1,5 штуки
Добавить в список покупок + Чеснок 1 зубчик
Добавить в список покупок + Л

Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Приготовить соус для тартара: имбирь, одну небольшую луковицу шалота и зубчик чеснока мелко нарубить, смешать с соком лайма и соевым соусом. Филе лосося нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Лимонную траву и кинзу очень мелко нарезать и смешать с рыбой. Заправить смесь соусом, выложить в кольцо на тарелку, разровнять и дать немного постоять.
Шаг 2.

Заняться муссом из авокадо: смешать одно авокадо, чеснок, шалот, оливковое масло, сахарный сироп и сок лимона, все измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить по вкусу и процедить через сито шинуа.
Шаг 3.

Готовый мусс переложить в кондитерский мешок и выдавить на рыбный тартар в виде капель. Половину авокадо нарезать кубиками и выложить поверх мусса. Украсить редисом, нарезанным огурцом, перцем чили и клубникой. Сбрызнуть оливковым маслом и присыпать солью.