Тарт с козьим сыром и чесноком

Тарт с козьим сыром и чесноком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В форму, смазанную оливковым маслом, выкладываем тесто.

• Шаг 2.

  Вырезаем из бумаги круг, равный диаметру нашей формы, и кладем на тесто.

• Шаг 3.

  Заполняем фасолью и убираем в холодильник на 20 мин.

• Шаг 4.

  Духовку на 180С и отправляем туда наше тесто на 20 минут прямо с фасолью.

• Шаг 5.

  Потом нужно убрать бумагу и фасоль, потыкать тесто вилкой, чтобы уж точно не поднялось, и обратно в духовку на 5 минут — нам нужно вынуть из духового шкафа уже пропеченную основу для тарта.

• Шаг 6.

  Приступаем к самому долгому процессу — чистим чеснок.

• Шаг 7.

  Заливаем водой, доводим до кипения и оставляем на 3–5 минут. Достаем чеснок и даем ему немного высохнуть. Воду из кастрюли выливаем, добавляем немного оливкового масла и обжариваем чеснокв течение 2 минут. Добавляем бальзамический уксус и воду, доводим до кипения и варим на слабом огне еще 10–15 минут. Кидаем туда розмарин, тимьян, 1/4 чайные ложки соли и сахар. Теперь ждем, пока жидкость в кастрюле выпарится (если выпарилась раньше, чем чеснок приготовился, можно добавить немного воды).

• Шаг 8.

  Сыр режем на небольшие кусочки и выкладываем в основе для тарта, выкладываем туда же чеснок.

• Шаг 9.

  В миске смешиваем сливки, сметану и яйца, добавив 0,5 чайные ложки соли и немного черного перца.

• Шаг 10.

  Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35–45 минут — смотрите на цвет, он должен быть золотистым.