Тальятелле боскайола с трюфельным маслом

Тальятелле боскайола с трюфельным маслом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разморозьте грибы на верхней полке холодильника в течение ночи. Если на это нет времени, можно положить их в герметичный пакет и положить под струю холодной воды.

• Шаг 2.

  Шалот очистите и нарежьте вдоль на лепестки (для этого лучше подходит сорт шалот-банан).

• Шаг 3.

  Чеснок раздавите боковой стороной ножа и средне нарубите.

• Шаг 4.

  На оливковом масле обжарьте на среднем огне шалот с чесноком и листьями тимьяна около 2 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 5.

  Грибы нарежьте на средние куски.

• Шаг 6.

  Добавьте грибы и обжаривайте еще около 3 минут на среднем огне.

• Шаг 7.

  Добавьте нарезанные на половинки помидоры черри и любое белое сухое вино.

• Шаг 8.

  Тушите около 3 минут, пока не выпариться алкоголь, и соус слегка не загустеет.

• Шаг 9.

  Снимите с огня.

• Шаг 10.

  Натрите пармезан на мелкой терке.

• Шаг 11.

  Отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке, воду слейте.

• Шаг 12.

  Перемешайте с соусом и трюфельным маслом.

• Шаг 13.

  Сервируйте, посыпав сверху тертым пармезаном.