Сырный суп по‑французски

Сырный суп по‑французски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

• Шаг 2.

  Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

• Шаг 3.

  В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

• Шаг 4.

  В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Положить лук, затем — морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

• Шаг 5.

  Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

• Шаг 6.

  Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.