Свиной стейк под соусом из перцев поблано

Свиной стейк под соусом из перцев поблано пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поджарьте перцы поблано на гриле или в духовке до слегка подгоревшей корочки. Переложите в миску и закройте пленкой. Оставьте на 15 минут, затем очистите от кожицы и семян. Порежьте тонкими полосками.

• Шаг 2.

  Снова разогрейте гриль. Смажьте стейк оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на гриль и жарьте 3–5 минут с каждой стороны для средней прожарки (или как любите).

• Шаг 3.

  Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и тонко нарезанный чеснок. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета 3–4 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный помидор, перцы, сок 0,5 лайма0,5 стакана воды и посолите.

• Шаг 4.

  Уменьшите огонь под соусом и варите 3–5 минут, пока слегка не загустеет.

• Шаг 5.

  Порежьте мясо кусочками и подавайте, полив соусом и украсив ломтиками лайма.