Свекла, запеченная на соли от Funny Cabany

Свекла, запеченная на соли от Funny Cabany пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить пангрататто: произвольно нарезать багет и запечь в духовке при 180С на 10-15 минут

• Шаг 2.

  Протереть полученный пангрататто с тимьяном, розмарином, шалфеем и чесноком

• Шаг 3.

  Для приготовления лимонной рикотты сыр рикотту размять с цедрой лимона, солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом и тщательно перемешать

• Шаг 4.

  Для маринада из свеклы нарезать розмарин, мяту и перец чили и смешать с горчичным маслом, медом и французской горчицей

• Шаг 5.

  Очистить свеклу, нарезать ее на тонкие слайды и замариновать в получившемся соусе в течение суток

• Шаг 6.

  На салат выкладываем замаринованные слайсы свеклы, добавляем пасту из артишоков, замешанную рикотту и обжигаем газовой горелкой

• Шаг 7.

  Посыпаем обжаренными кедровыми орехами и нарезанным чили перцем

• Шаг 8.

  Сбоку положить горсть пагрататто