Суши-роллы ассорти

Суши-роллы ассорти пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала необходимо приготовить рис для суши.

• Шаг 2.

  Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.

• Шаг 3.

  В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.

• Шаг 4.

  Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы( или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.

• Шаг 5.

  Для роллов рисом наружу «Урамаки» ( «Калифорния» и «Филадельфия»): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.

• Шаг 6.

  Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.

• Шаг 7.

  Выложить начинку по центру листа.Для ролла«Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба.Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.

• Шаг 8.

  Ролл «Калифорния» обвалять в кунжуте( или икре летучей рыбы) и разрезать на 4–6 частей (в зависимости от размера листа нори).

• Шаг 9.

  Ролл «Филадельфия» разрезатьна4–6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.

• Шаг 10.

  Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.

• Шаг 11.

  В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.

• Шаг 12.

  На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби

• Шаг 13.

  Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).

• Шаг 14.

  Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.

• Шаг 15.

  С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.

• Шаг 16.

  Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4–6 частей.

• Шаг 17.

  Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.