Суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками и рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды.

• Шаг 2.

  Довести до кипения.

• Шаг 3.

  Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

• Шаг 4.

  Добавить рис (при необходимости рис предварительно промыть).

• Шаг 5.

  Добавить лавровый лист.

• Шаг 6.

  Убавить огонь до среднего, но не слабого.

• Шаг 7.

  Варить 5–7 минут.

• Шаг 8.

  Пока варятся рис и картофель, сформировать из фарша фрикадельки, с добавлением специй.

• Шаг 9.

  На крупной терке натереть очищенную морковь.

• Шаг 10.

  Мелко нарезать кубиками лук.

• Шаг 11.

  Обжарить морковь и лук на нагретой сковороде в растительном масле в течение 2–3 минут на среднем огне, помешивая.

• Шаг 12.

  Пассерованные овощи добавить в суп.

• Шаг 13.

  Аккуратно опустить фрикадельки и варить еще 10 минут.

• Шаг 14.

  Добавить специи по вкусу: черный перец горошком, душистый перец, орегано и т.д.

• Шаг 15.

  При подаче на стол сервировать с мелко нарезанной свежей зеленью.