Суп-пюре из тыквы с тахини

Суп-пюре из тыквы с тахини пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Тыкву нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности (я запекаю в микро, 12 минут, при мощности 100).

• Шаг 2.

  Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

• Шаг 3.

  В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок, помешивая, до золотистого цвета.

• Шаг 4.

  Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с помощью блендера.

• Шаг 5.

  Добавить куриный бульон, еще раз взбить до однородной консистенции, вернуть на плиту, довести до кипения, снять с плиты.

• Шаг 6.

  Добавить тахини, перемешать, приправить солью и перцем.

• Шаг 7.

  Разлить по суповым чашкам, посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать.