Суп-пюре из печеной свёклы

Как приготовить Суп-пюре из печеной свёклы за 55 мин. на 7 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 238 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 15 г.

Суп-пюре из печеной свёклы пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, полить небольшим кол-вом оливкового масла и запечь в духовке при температуре 180 град. в течении 40 минут.
Шаг 2.

Капусту нарубить.
Шаг 3.

Репчатый лук обжарить на оливковом масле. В кастрюлю положить капусту, залить водой и отварить. Добавить обжаренный лук и печеную свеклу. Получится овощной бульон. Тушить вместе 10-15 минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 4.

Готовую массу взбить с помощью блендера. Добавить виноградный уксус, только не много. Соль, сахар и свежемолотый перец.
Шаг 5.

Подать рекомендуем с ломтиками голубого сыра и фенхелем.