Суп-пюре из кабачков с луком и чесноком

Как приготовить Суп-пюре из кабачков с луком и чесноком за 40 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 108 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 23 г.

Суп-пюре из кабачков с луком и чесноком пошаговый рецепт

Шаг 1.

Картофель нарезать кубиками и поставить варить в 1 литре воды 10 минут.
Шаг 2.

Почистить 2 небольших молодых кабачка, нарезать кубиками, добавить к картофелю, варить 15 минут.
Шаг 3.

Тем временем, нарезать лук кубиками и обжарить на растительном или сливочном масле до золотистого цвета, дабавить мелко нарезанный чеснок, спасеровать и снять с огня. Надо, чтобы чеснок дал аромат и не успел потерять его.
Шаг 4.

Добавить обжаренный лук и чеснок в кастрюлю и варить еще 10 минут, посолить по вкусу.
Шаг 5.

Затем слить часть бульона, взбить блендером овощную смесь и добавить слитый бульон для достижения желаемой густоты.