Главная
Рецепты
Супы
Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра

Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра

Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра за 45 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыраРецепт, как приготовить Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Супы

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Вода 1 л
Добавить в список покупок + Лук 2 штуки
Добавить в список покупок + Лавровый лист 1 штука
Добавить в список покупок + Лук-порей ½ штуки
Добавить в список покупок + Морковь ½ штуки
Добавить в список покупок + Петрушка &frac

Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра пошаговый рецепт

Шаг 1.

Для овощного бульона положите в воду лавровый лист, одну луковицу, морковь, лук-порей, петрушку, сельдерей, черный перец и гвоздику. Доведите на кипения на среднем огне, уменьшите огонь и готовьте 15–20 минут. Процедите бульон, верните на огонь в чистой кастрюле.
Шаг 2.

Разогрейте в сковороде сливочное масло вместе с растительным, добавьте оставшийся лук (измельченный) и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченные зубчики чеснока и цветную капусту, готовьте еще несколько минут. Влейте горячий бульон, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут. Дайте слегка остыть, затем пюреруйте до однородного состояния, оставив несколько соцветий для украшения.
Шаг 3.

Верните суп на медленный огонь, добавьте измельченный голубой сыр, перемешайте до его растворения. Разлейте суп по тарелкам, украсьте оставшимися соцветиями и свежей зеленью.