Суп-пюре из брокколи и лука-порея

Как приготовить Суп-пюре из брокколи и лука-порея за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 194 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 21 г.

Суп-пюре из брокколи и лука-порея пошаговый рецепт

Шаг 1.

Брокколи и порей порезать, положить в воду, довести до кипения и варить 5–7 минут. Бульон процедить, овощи остудить.
Шаг 2.

Сварить яйца вкрутую, отделить желтки.
Шаг 3.

Брокколи, порей и петрушку измельчить в блендере. Добавить в овощной бульон, поставить на небольшой огонь и, помешивая, добавить сливки. После этого довести до кипения, добавить соль, перец и сразу же снять.
Шаг 4.

Потереть желтки и чеснок на терке, чтобы получилась однородная масса. Добавить массу в суп и аккуратно перемешать.