Суп-пюре гороховый с беконом

Суп-пюре гороховый с беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох промыть и переложить в кастрюлю, залить литром воды, посолить, поперчить, довести до кипения и варить час на медленном огне под крышкой.

• Шаг 2.

  По истечении часа добавить в кастрюлю нарезанный небольшими квадратиками картофель.

• Шаг 3.

  Мелко нарезать чеснок и лук, выложить на сковороду и поджарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Полоски бекона нарезать поперек на кусочки, примерно, полтора–два сантиметра и добавить в сковороду к луку и чесноку, поджарить до нужной степени румяности.

• Шаг 4.

  Проверить, готов ли картофель. Если да, растолочь прямо в кастрюле горохово-картофельную смесь в пюре и добавить бекон с чесноком и луком.

• Шаг 5.

  Готовый суп перемешать как следует, убрать с плиты и дать немного постоять под крышкой. При подаче можно украсить полоской поджаренного бекона и зеленью.