Суп луковый с белым вином

Суп луковый с белым вином пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук нарезать тонкими полукольцами.

• Шаг 2.

  В кастрюле разогреть оливковое масло, растопить в нем сливочное.

• Шаг 3.

  Добавить лук. Обжаривать его около 5 минут, помешивая.

• Шаг 4.

  Уменьшить огонь, добавить сахар и обжаривать еще 15 минут, наполовину прикрыв крышкой.

• Шаг 5.

  Приправить солью и перцем по вкусу, добавить тимьян и готовить без крышки еще минут 20, пока лук не станет карамельного цвета.

• Шаг 6.

  Добавить вино, бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить 30 минут, пока суп не станет значительно гуще.

• Шаг 7.

  Разогреть духовку до 200 градусов. На застеленный пергаментом противень разложить куски багета. Запекать в духовке до золотистого цвета.

• Шаг 8.

  Разлить суп по огнеупорным глиняным формам, уложить сверху кусочек багета, посыпать сыром. Запекать в духовке пока сыр не станет золотистым 5–7 минут, при 180 градусах. Сразу же подавать.