Суп из маринованных баклажанов по‑украински

Как приготовить Суп из маринованных баклажанов по‑украински за 50 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 284 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 15 г.

Углеводы: 31 г.

Суп из маринованных баклажанов по‑украински пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны нарезать кружочками и замариновать с солью, уксусом и чесноком на 15 минут. Затем отжать лишнюю воду и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Шаг 2.

Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле с солью.
Шаг 3.

Картофель нарезать кубиками.
Шаг 4.

Снять с помидоров кожицу, нарезать ломтиками. Соединить с луком, картофелем и баклажанами. Залить овощи холодным бульоном и довести до кипения. Добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.