Суп из магданоза

Суп из магданоза пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Всю петрушку замочить в холодной воде, чтобы она хорошо промылась. Для супа понадобятся и листья, и стебли петрушки, причем добавлять их нужно отдельно.

• Шаг 2.

  1 луковицу крупно нарезать и кинуть в кипящую воду (1–1,5 литра). Варить суп на среднем огне.

• Шаг 3.

  Вторую луковицу нарезать мелко и тушить с водой в сковороде на среднем огне. По мере необходимости по чуть-чуть добавлять воду, чтобы лук стал очень мягким, почти растворился.

• Шаг 4.

  Нарезать картошку и добавить в кастрюлю с луком. Следом отправить крупно нарезанную морковь.

• Шаг 5.

  Теперь мелко нарезать стебли петрушки, нарезать помидоры и чеснок. Отправить в кастрюлю.

• Шаг 6.

  Добавить по вкусу зиру, кориандр и немного чабреца.

• Шаг 7.

  В лук, который томится в сковороде, добавить 1–2 столовые ложки муки и перемешать до почти однородной массы. Получившуюся «кашицу» влить в готовящийся суп.

• Шаг 8.

  Листья петрушки порубить и добавить в суп.

• Шаг 9.

  Далее — добавить сок лайма и посолить суп по вкусу. Довести до кипения и можно выключать.