Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по‑запорожски

Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по‑запорожски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Залить свинину холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист и соль и варить 2–2,5 часа.

• Шаг 2.

  Отжать квашеную капусту и потушить с растопленным свиным шпиком до полуготовности.

• Шаг 3.

  Измельчить шпик и перемешать с рубленой зеленью.

• Шаг 4.

  Нарезать картофель кубиками и опустить в бульон.

• Шаг 5.

  Промыть рис и добавить в бульон. Варить 15 минут.

• Шаг 6.

  Добавить в суп морковь, лук и тушеную капусту. Варить 15 минут.

• Шаг 7.

  Опустить в суп шпик. Посолить, поперчить.

• Шаг 8.

  Готовый суп заправить сметаной.