Суфле из козьего сыра с тимьяном

Суфле из козьего сыра с тимьяном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Отделить белки от желтков. Хорошо перемешать желтки с козьим сыром и сливками. Добавить по щепотке соли и перца, 1 чайную ложку листиков тимьяна.

• Шаг 3.

  Взбить белки со щепоткой соли практически как для безе.

• Шаг 4.

  Осторожно, но решительно, ввести белки в сырно-желтковую массу.

• Шаг 5.

  Смазать 6 небольших формочек для выпечки сливочным маслом, присыпать мелко натертым пармезаном и наполнить получившейся массой.

• Шаг 6.

  Сверху присыпать оставшимсясыром и листиками тимьяна.

• Шаг 7.

  Отправить в духовку на 15–20 минут. Суфле должно подняться и стать золотистым.

• Шаг 8.

  Подавать немедленно, чтобы оно не опустилось.