Суфле из кабачков с творогом рикотта

Как приготовить Суфле из кабачков с творогом рикотта за 90 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 361 ккал.

Белки: 20 г.

Жиры: 23 г.

Углеводы: 16 г.

Суфле из кабачков с творогом рикотта пошаговый рецепт

Шаг 1.

Кабачки помыть и нарезать вместе с кожурой крупными кусками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, затем взбить в блендере и остудить.
Шаг 2.

Мяту мелко порубить.
Шаг 3.

Отделить яичные белки от желтков.
Шаг 4.

4 желтка смешать с рикоттой и манной крупой. Посолить, поперчить, добавить мяту и пюре из кабачков. Перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 5.

6 белков взбить в крепкую пену и осторожно ввести их в приготовленную массу.
Шаг 6.

Форму для суфле смазать сливочным маслом и наполнить получившейся массой на 3/4. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Не открывать духовку, пока суфле выпекается. Если формочки маленькие, сократить время выпекания до 25 минут.
Шаг 7.

Подавать сразу же.