Стручковая фасоль с редисом и кунжутом

Стручковая фасоль с редисом и кунжутом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Наполните большую кастрюлю или миску ледяной водой и отставьте в сторону. Доведите до кипения 4 литра подсоленной воды на сильном огне.

• Шаг 2.

  Добавьте зеленую стручковую фасоль и отварите 2—3 минуты (стручки должны быть хрустящими и нежными).

• Шаг 3.

  Отбросьте на дуршлаг и погрузите дуршлаг в ледяную воду на 3—4 минуты до остывания фасоли. Выньте, дайте стечь воде и промокните салфеткой.

• Шаг 4.

  Обжарьте семена кунжута на небольшой сухой сковороде на среднем огне 2—3 минуты до появления приятного аромата.

• Шаг 5.

  Охладите при комнатной температуре, затем мелко размелите в кофемолке или в мельнице для пряностей либо истолките в ступке.

• Шаг 6.

  Всыпьте измельченные семена кунжута в миску, влейте соевый соус, кленовый сироп, рисовый уксус и ситими-тогараси.

• Шаг 7.

  Соедините зеленую стручковую фасоль и заправку в большой миске. Посыпьте дольками редиса.