Стейки из говядины под грибным соусом с голубым сыром

Стейки из говядины под грибным соусом с голубым сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Посолите и поперчите стейки.

• Шаг 2.

  Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до нужной вам степени прожаренности с двух сторон (2-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки). Отправьте мясо в слегка разогретую духовку и сохраняйте теплыми или закройте фольгой.

• Шаг 3.

  В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и пассеруйте 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и тимьян и готовьте еще минуту.

• Шаг 4.

  Добавьте тонко нарезанные грибы и готовьте 7-9 минут до мягкости.

• Шаг 5.

  Влейте бульон и бренди и дайте жидкости выпариться на половину.

• Шаг 6.

  Снимите с огня, вмешайте раскрошенный сыр и полейте мясо. Сразу подавайте.