Спагетти карбонара с беконом и яйцом

Спагетти карбонара с беконом и яйцом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставьте кипятиться подсоленую воду для пасты. Нарежьте бекон широкими полосками. Раздробите перец плоской стороной ножа. Куриные яйца тщательно вымойте с мылом.

• Шаг 2.

  В разогретой сковороде обжарьте бекон без добавления масла, так как в беконе достаточно жира. При обжарке добавьте половину дробленого перца.

• Шаг 3.

  Влейте на сковороду вино и дайте ему полностью выпариться. Отварите спагетти в кипящей воде до состояния аль денте (слегка недоварена).

• Шаг 4.

  Добавьте сливки, посолите по вкусу. Пока сливки подогреваются, отделите желтки в небольшую чашку.

• Шаг 5.

  Загрузите спагетти в сливочную массу, посыпьте оставшимся перцем и тщательно перемешайте.

• Шаг 6.

  Выложите на тарелку горячую пасту. Добавьте сверху желток и быстро все перемешайте. Посыпьте сверху пармезаном и украсьте веточкой базилика.