Соус из ревеня к утке и мясу

Соус из ревеня к утке и мясу пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отрежьте ножом для чистки картофеля две полоски цедры апельсина.

• Шаг 2.

  Выжмите сок из самого апельсина доступным способом.

• Шаг 3.

  Сахар поместите в маленький сотейник, налейте немного воды, чтобы было достаточно для того, чтобы растворить сахар.

• Шаг 4.

  Поставьте сотейник на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения сахара.

• Шаг 5.

  Положите в сироп палочку корицы и звездочку аниса и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 5 минут, пока объем не уменьшиться на половину.

• Шаг 6.

  Когда сироп станет приобретать золотистый цвет, влейте апельсиновый сок и добавьте нарезанный ревень, молотый кумин и цедру.

• Шаг 7.

  Проварите 2–3 минуты, пока ревень не размягчится.

• Шаг 8.

  Снимите с огня, удалите корицу и анис и аккуратно взбейте блендером до почти однородного состояния, но с остатком текстуры.