Соус «Цезарь»

Как приготовить Соус «Цезарь» за 15 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 697 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 73 грамм г.

Углеводы: 1 г.

Соус «Цезарь» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Дижонскую горчицу смешиваем с соусом вочестер, добавляем табаско, натертый свежий чеснок и анчоусы соленые, в масле, протертые через сито.
Шаг 2.

Отделяем желтки от яиц и с помощью миксера начинаем взбивать, постепенно добавляя тонкой струйкой охлажденное растительное масло.
Шаг 3.

Небольшими порциями добавляем первую смесь во вторую.
Шаг 4.

Постепенно масло и желтки превращаются в густую массу, в которую добавляем сок лимона, соль, перец по вкусу и в самом конце — натертый пармезан.
Шаг 5.

Тщательно и аккуратно все перемешиваем.